Beschreibung

1. Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
2. Den Strunk der Portobello-Pilze entfernen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit etwas Olivenöl innen beträufeln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15 Minuten im Ofen backen.
3. Aus dem Ofen nehmen und die Portobellos auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Es tritt immer viel Feuchtigkeit aus, stellen Sie also sicher, dass diese so weit wie möglich entfernt wird.
4. Eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
5. Den Spinat hinzufügen und gut schrumpfen lassen. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen ggfs. die Rest-Flüssigkeit mit einem Löffel ausdrücken.
6. Nun den Spinat mit dem geriebenen Käse vermischen und die Portobello-Schalen damit füllen.
7. Zurück auf das Backblech legen und den Käse im Ofen schmelzen lassen. Mit frischem Basilikum und dem restlichen, geriebenem Prima Donna servieren.