O maturo tem um intenso que lembra o queijo parmsão, levemente picante. É a nossa versão mais premiada. O processo de maturação exclusivo da Prima Donna cria os cristais de proteína (tirosina) característicos do queijo, indicando a mais alta qualidade. São os pontinhos brancos que ao morder as pessoas constumam achar que é um “sal” do queijo.
| Energia | 1623 1699 kJ / 409 kcal |
| Proteína | 29,5 g |
| Carbohydrates (of which sugars): | 0,1 g ( 0,1 g) |
| Fat (of which saturated): | 32,3g (21,9 g) |
| Sal | 11,9 g |
Sem glúten e naturalmente sem lactose (lactose <0.1 g/100 g), vegetariano.
Guarde o queijo na geladeira, de preferência em uma gaveta especial para queijos ou em um recipiente lacrado para evitar desidratação e transferência de odores. O ideal é embrulhar o queijo em filme plástico ou papel mantiega para manter o frescor.
